ヴィッセル神戸・ヴィッセルガールとトモニイコウ！あの日を忘れない。。。しかしおっぱい(;´Д｀)…ﾊｧﾊｧも忘れない。。

初夏を思わせる陽気の今日この頃・・　(;´Д｀)…ﾊｧﾊｧしてますか！！！

こんだけ気候が良いと、バーベキューをはじめとしてアウトドアで食事をする機会が増えますね！

でも準備がメンドクサイんで、どうしても肉や野菜を焼くだけのバーベキューになりがちですが、、、今回はひと工夫を加えて、いつもと違うバーベキューに挑戦してみようと思います。

そこで昨日見たNHK「きょうの料理」(笑)から「ワインステーキ」と「スパイス塩チキン」のレシピを紹介！いかにもワインに合いそうですよ〜(;´Д｀)…ﾊｧﾊｧ

牛肉は「輸入ステーキ肉」とだけ紹介されてましたが、、赤身が多そうだったので、モモ肉とかランプ肉かもしれませんね。

しかし！牛脂★命な俺様は、同じ輸入牛肉でも油の乗った「肩ロース」をチョイスしようと思います。ブロックで買えば、100gあたり200円ぐらいで買えるかも！

牛肩ロースブロック（豪州産）1kg

コイツをワインその他で3時間以上漬け込むのですが・・・赤ワインを料理に使うと、何かがモロモロっと固まった感じになって、ジューシーさや滑らかさが無くなるようなイメージがあるのですが？？？

モロモロの原因が調理の仕方にあるのかどうか不明ですが、勝手に赤ワインのタンニンがモロモロの原因と推測して・・・・使うワインはタンニンの少ないガメイやピノ系のフルーティなモノをチョイス！

このボトル、めちゃイイデスネ・・・

【カーヴ・ド・ベレール】　　ガメイ　　NV

あと、野菜も焼くだけでなく、今回はダッチオーブンでラタトゥイユを作りたいと思いまーす♪

作り方は、オリーブオイルと野菜と塩を放り込むだけ！簡単簡単♪ただし塩は野菜を入れるごとに、何回かに分けてってことで。

★ルブラン★エクスラバージンオリーブオイルフランスの誇る名品と称される「ルブラン」のオイル！職人の手によって作られる、味・色・香り共に優れたオイルです♪